lundi 16 janvier 2017

Gilet bien chaud !

Coucou

Il y a déjà un moment qu'il est terminé en fait je traîne sur les finitions lol ^^  Il y a des bûchettes à mettre et j'ai du mal avec les nœuds pour les fixer !! Et pour les coutures c'est Môman  ... comme d'hab !! 😁

Bref je mets quand même la photo !

Un gilet bien pratique quand on est frileuse comme moi !!

Modèle Bergère de France catalogue 16/17 N° 267
Laine Bergère de France : Recyclaine "Bleu foncé" Tricoté en aig. 9 et 10



mercredi 11 janvier 2017

Gâteau au chocolat sans gluten (et sans beurre!)

Coucou à tous

Voilà hier après midi, j'ai fait un gâteau, un gâteau au chocolat pour être sûre que loulou en mange un peu !!
J'ai donc voulu une recette sans gluten tant qu'à faire ! J'ai regardé dans les derniers livres que j'ai acheté à ce sujet mais soit il me manquait des ingrédients ou bien la préparation était longue or moi je voulais quelque chose de rapide ... une amie me rendait visite.
Donc comme à mon habitude, un petit tour sur le net. Bien que les 1ères recettes étaient pas mal et plutôt bien notées sur les sites type Marmiton, je voulais trouver un blog qui traite de la cuisine sans gluten, j'y aurais plus confiance quant au résultat de la recette !

Alors il y avait bien le blog de Clem sans gluten mais en allant  trop vite j'ai mal lu et je suis tombée sur le blog de Claire sans gluten !  C'est en voyant la 1ère page du blog que j'ai relu l'adresse car ça ne me disait rien du tout !! 😄

Son gâteau, très simple me donnait vraiment envie. J'ai seulement procédé à quelques modifs... euh oui  ce n'est pas sur ce point là que je vais changer quelque chose cette année mdr ^^
J'ai diminué le sucre de canne blond pour coupler le sucre de coco. Sur la recette, c'était du beurre (100g) j'ai préféré mettre de l'huile de coco (le 3/4 env de la quantité de beurre).

Allez hop en cuisine ....



IngrédientsQté
Chocolat noir pâtissier200g
Sucre de canne blond bio60g
Sucre de coco bio40g
Farine de riz bio50g
Huile de coco bio80g
Œufs4

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre au bain marie chocolat et huile de coco.
Dans un saladier mettre les jaunes d'oeufs et le sucre, battre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blanc en neige et réserver.
Quand le chocolat est fondu, le verser sur le mélange sucre/oeufs. Mélanger et incorporer délicatement les blancs d'oeufs. 

Verser la préparation dans un moule (beurré au besoin) et enfourner environ 30 min. 

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J'espérais le réussir sinon j'avais rien pour accompagner la tisane avec ma copine lol ^^ Oui car incorporer les blancs en neige avec moi ça marche une fois sur 2 mdr !!
C'est une très bonne surprise et loulou en a pris plusieurs morceaux donc il était convaincu ! ^^ 
Le gâteau, au bon goût de chocolat, est très léger en bouche de par le fait des blancs en neige mais de savoir qu'il n'y a pas de beurre mais de la coco (qui est bien meilleure pour la santé!) et qu'il y a du sucre de coco (qui a un IG bas) ne nous fait pas culpabiliser si l'on s'accorde une 2nd part 😊
Bref la recette est validée et je la garde ^^

mardi 10 janvier 2017

Nuggets de poulet sans gluten

Coucou

Allez on commence la 1ère petite touche sans gluten de l'année :)
Mais bon dorénavant, avant de faire quoique ce soit, je regarderai si j'ai ce qu'il faut !! J'avais promis des nuggets maison à loulou et j'avais plus de chapelure 😨Oh oh ! Zut.
Bon pas grave, je vais bien trouver quelque chose mais sans pain sec sous la main ça va être dur ...
Et là c'est en regardant mon paquet que tartines craquantes multicéréales que ça m'a fait tilt 😊
Pour quatre personnes j'ai mis l'équivalent d'un sachet fraîcheur. J'ai mis dans un sachet congèle et j'ai tout écrasé au rouleau à pâtisserie lol
Et voilà j'ai de la chapelure et qui plus est sans gluten puisque les tartines craquantes sont au riz, maïs, sarrasin et millet.









Pour quatre personnes

IngrédientsQté
Escalopes de poulet 3 belles
Œufs2
Fécule de pomme de terre2 cuillères à soupe
Chapelureun sachet fraîcheur de tartines craquantes réduites en poudre


Couper les escalope en morceaux. 
Passer les morceaux de poulet dans la fécule de pomme de terre, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure.
Mettre les morceaux de coté.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et mettre les nuggets. Assaisonner au besoin. Faire cuire à feux doux 10-15 min en retournant les nuggets régulièrement. 
Je les ai servi avec des pâtes complètes bio (macaroni)

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Loulou les a dévorés !! il a tout mangé ! Et il avait bien raison, c'était super bon :) Bon ça prend du temps de les faire mais savoir que c'est du filet de poulet et non du reconstitué ça vaut le coup et c'est meilleur en bouche ;) La chapelure est bien comme il faut et tient bien à la viande... top ^^ Nous n'avons pas tout mangé le soir mais réchauffé c'est très bon aussi ;) 

lundi 9 janvier 2017

Ce dont j'ai envie pour 2017 ....

Coucou à tous

Avant toute chose je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année. Qu'elle vous apporte de belles choses.

Cet article est dans mes brouillons depuis quelques jours, je tourne et retourne mes idées .... mais je voulais qu'il soit le 1er de l'année !

Alors comment dire... depuis quelques temps, certaines choses font leurs bout de chemin dans ma petite tête. Je me pose des questions, j'ai des envies d'explorer de nouvelles choses mais des doutes aussi.

Je ne parlerai pas de résolutions.... de ces résolutions là, celles que l'on a l'habitude de dire et qui sont bien classiques, et que l'on ne tient pas !!

Non, pour moi il s'agit plus que de simples résolutions, je dirais que c'est simplement la continuation de ma démarche commencée il y a 5 ans !

La cosmétique HM est quelque chose qui est bien ancrée à la maison. Depuis 5 ans, les produits conventionnels sont définitivement bannis de la salle bain. Le rayon cosmétique du supermarché est rayé de mon chemin , je ne prends juste que le dentifrice et encore il est bio !
Et au fil du temps, j'ai découvert des choses, essayé d'autres bref maintenant je sais ce qu'il me faut et généralement je vais au plus simple !!
Loulou du haut de ses 9 ans est totalement en phase avec ma démarche. Ce qui me motive pour continuer à avancer dans ce sens et en élargissant un peu le champ d'action !
D'ailleurs au sujet des cosmétiques, je vais répertorier, dans un prochain article, les fournisseurs chez lesquels je commande mais les futurs aussi car j'ai quelques boutiques qui me tentent bien !!

Maintenant j'aimerais me tourner vers l'alimentation.
Ca avait déjà commencé plus ou moins avec l'introduction du bio dans quelques produits de base notamment les farines et les sucres. J'ai toujours aimé cuisiner c'était déjà un bon point pas besoin de s'y mettre pour diminuer les plats préparés !! Des plats maison c'est bien meilleur pour la santé et avec des ingrédients de qualité c'est encore meilleur :)
Des plats préparés oui j'avoue en avoir ça sert toujours pour les soirs où je pars de bonne heure au travail et que je n'ai pas envie de me mettre en cuisine à 17h !!!! (Je travaille de nuit essentiellement)

Certes, la part du bio à augmenté ces derniers mois mais aussi la consommation du local sans que ce soit pour autant bio ! mais de ce fait j'achète français voire breton ! Oui, je vis en Bretagne, alors pour consommer local, je regarde davantage le logo "Produit en Bretagne" lorsque je fais mes courses.

Pour la viande si je vais au supermarché, je vérifie la provenance au mieux je vais en boucherie sinon j'ai un avantage de part mon travail, je suis chauffeur routier pour un abattoir. Et sur le site, il y a un magasin ouvert à tous et qui vend les produits des marques du groupe entre autre mais aussi de la viande sous vide ou des produits élaborés sortie direct de l'usine. Les prix sont nettement plus intéressants et là au moins la viande est du coin alors pourquoi se priver ! J'y allais occasionnellement jusque là mais je vais y aller régulièrement dorénavant. Je travaille pour ce groupe (ici).

Il y a aussi le fait que j'achète une partie de mes produits surgelés (notamment le poisson et les glaces) par une boîte qui passe à domicile, pour ceux qui sont de l'ouest, vous connaissez peut être ! C'est Artika. Les produits proviennent de PME locales.

Par conséquent, en ayant cette démarche, c'est bon pour nos éleveurs, agriculteurs et nos emplois locaux :)

Toujours dans l'alimentation, une autre démarche émerge depuis quelques semaines, non pas que je veuille suivre cette mode comme disent certaines personnes (qui ne voient pas le fond du problème!)  mais plutôt dans la démarche de consommer mieux et que ce soit meilleur pour la santé !
Pour avoir lu quelques articles à ce sujet, je voudrais dans un 1er temps voir ce que ça donne sur une légère modification de l'alimentation.
Je veux, bien sûr, parler du gluten. je ne suis pas intolérante. Cependant, j'ai lu que ça pouvait influencer sur les migraineux et malheureusement je fais partie de cette catégorie, il y a aussi l'état de ma peau, j'ai lu que ça pouvait avoir des répercutions. J'aimerais voir si ça joue pour moi ou pas !  Ce n'est qu'en testant que je verrai la différence.
Je veux d'abord commencer par la pâtisserie, je ne veux pas d'un changement radical car loulou est avec moi (et que lui non plus n'est pas intolérant)  mais commencer par petites touches et voir ce que ça donne ! Donc j'ouvrirai une nouvelle rubrique avec mes tests sans gluten ! Ca sera l'occasion de tester autre chose en cuisine et essayer de varier. Je viens de découvrir un blog, très intéressant et qui est tout à fait ce que je recherche car principalement axé sur la pâtisserie mais aussi le pain et un peu de salé !
Le lien du blog : Clem sans Gluten , elle a d'ailleurs sorti un livre ''cuisinez sans gluten"

Et puis il y a le coté minimaliste et zéro déchets qui pointe son nez aussi !
Je m'en rends compte avec le temps, il y a déjà un bon moment que je n'achète plus de babioles que je trouve sympa juste par achat compulsif ! Mes achats sont nettement plus raisonnés et se tournent vers l'utilité ... alimentation, tissu, laine ect ...  pour faire moi-même ! Oui bon j'avoue mes derniers craquages ont été pour mon atelier mais c'était le prix pour bien s'y sentir. ^^

J'aimerais aussi, faire un peu le vide dans la maison, c'est fou ce que l'on accumule et je suis du genre ''je garde au cas où". J'ai déjà fait pas mal de tri mais il y en a encore à faire.
J'aimerais aussi, diminuer mes déchets parce que c'est fou ce que l'on peu jeter comme emballage ou même sur-emballage (pour moi c'est ça le pire) ! Je ne veux pas arriver au total zéro déchet mais en éliminer pas mal serait bien déjà.
Essayer d'acheter davantage en vrac pour l'alimentaire ? je dis bien essayer hein ! Mais dans mon coin il n'y a que le Biocoop alors ça limite ! Bien que depuis quelques temps dans mon supermarché il y a un espace réservé au vrac ; fruits secs, café, sucre, céréales, riz ect...  Du coup j'ai fait l'essai d'en prendre et c'est pas mal.
Du coup dans mon placard, tout est dans des bocaux, outre le fait de diminuer les déchets en achetant en vrac, ça fait plus joli quand on ouvre le placard, on voit tout de suite ce qu'il reste et ça donne envie de cuisiner encore plus .... enfin pour moi !

Et loulou étudie le recyclage en classe quoi de mieux que nous motiver à en faire davantage à la maison. Son école est dans la démarche d'obtenir le label Eco-Ecole. Ce qui est très bien.
Je pense que le temps que loulou sera au primaire je laisserai comme ça mais après je ferai le STOP PUB car au final je me rends compte que je ne la regarde jamais et c'est pas plus mal je ne suis pas tentée lol. Mais je la garde pour l'instant, à l'école il y a la collecte des papiers, journaux. ce qui permet de diminuer le coût des sorties et voyages scolaires.

Je n'utilise pas de "sopalin"à la maison, c'est déjà une bonne chose. Depuis peu, j'ai des lingettes lavables de même grandeur que les sopalins que j'ai faites et que j'utilise en plus de mes torchons. Je vais aussi laisser mon liquide vaisselle bio de coté pour me lancer EN-FIN dans le cake vaisselle ... depuis le temps que je me dis ça ^^  
Depuis plus de 3 ans, le savon à remplacé le savon liquide dans la cuisine et y a pas à dire le savon c'est économique ! moi qui n'aimais pourtant pas ça avant !! Il aura fallu que je découvre la saf avec les copinautes pour attraper le virus !
Dans ma salle de bain c'est quasi zéro déchet car on utilise le savon et barre de douche, des petites lingettes lavables. Mes contenants sont réutilisés en ce qui concerne les AS, maquillage, crèmes ... Il y a juste le dentifrice que j'achète, bien que j'ai déjà testé quelques recettes maison, je n'ai pas été convaincue. Il faudrait que je me repenche dessus !
Je me mets doucement à la cup aussi mais bon il faut un peu de temps pour moi !! lol.

Ca fait beaucoup de chose à voir comme ça mais tout ce processus est déjà en route dans ma tête. Ce n'est juste la continuation de consommer mieux et dans l'intérêt de ma santé (et celle de loulou) et du coup de la planète aussi et ce n'est au final que de nouvelles habitudes à prendre.
Et peut importe de ce que l'on peu en penser, d'ailleurs pour ça que je n'en parle pas trop ! Je ne veux pas ouvrir de polémique finalement ça ne me regarde que moi mais je sais qu'il y a beaucoup de gens dans cette même optique ! Et je me dis que vaut mieux en faire un peu que rien du tout ! Avoir l'envie est déjà très important, la vitesse à laquelle on s'y met importe peu...c'est le geste !
Tout ne se fera pas en 1 mois, mais je veux mettre le pied à l'étrillé et que si ça fonctionne bien, l'année 2017 soit l'année de transition.

J'espère me mettre davantage à coudre des vêtements pour moi mais aussi pour loulou [J'ai d'ailleurs acheté un livre pour lui faire des vêtements, je vous le présenterai ;)] car j'aime de moins en moins faire les magasins... voire plus du tout !

Donc avec cette nouvelle année qui commence et qui s'annonce être encore plus sous le signe du fait maison, j'espère pouvoir vous montrer encore plus de choses.

J'espère aussi que cette année vous serez toujours là pour me suivre dans mes aventures. Certes c'est mon espace mais le vôtre aussi avec vos petits messages :) Alors je vais le redire mais n'hésitez pas à laisser vos petits mots ;) C'est sympa de pouvoir échanger sur nos diverses expériences.

Voilà vous savez  mes nouvelles petites résolutions pour cette nouvelle année qui commence ;) Je vous souhaite de nouveau une bonne année

Bisous, bisous 💗